Ingrédients (2 burgers)
Pour les burgers :
2 pains à burger
2 steaks hachés (120–150 g chacun)
2 tranches de cheddar
1 tomate
1 oignon
Feuilles de salade
2 cuillères à soupe de sauce (ketchup, mayo, sauce burger…)
Sel & poivre
1 filet d’huile ou de beurre pour la cuisson
Pour les frites maison :
4 grosses pommes de terre
Huile pour friture
Sel
Préparation
1. Préparer les frites maison
A) Préparation des pommes de terre
Épluche les pommes de terre.
Coupe-les en bâtonnets réguliers.
Rince-les à l’eau froide puis sèche-les bien.
B) Première cuisson (fondantes)
Chauffe l’huile à 150°C.
Plonge les frites 6 minutes sans les dorer.
Égoutte et réserve.
C) Deuxième cuisson (croustillantes)
Chauffe l’huile à 180°C.
Remets les frites 2–3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Égoutte et sale immédiatement.
🍔 2. Préparer les garnitures du burger
Émince l’oignon.
Coupe la tomate en rondelles.
Prépare des feuilles de salade.
🔥 3. Cuisson des steaks
Chauffe une poêle avec un peu d’huile ou de beurre.
Mets les steaks.
Sale, poivre.
Laisse cuire selon ton goût :
saignant : 2 min par face
à point : 3 min par face
À la fin, pose une tranche de cheddar sur chaque steak pour qu’elle fonde légèrement.
🍞 4. Préparer les pains
Ouvre les pains et fais-les griller 1 minute à la poêle ou au grille-pain.
(Important pour éviter que le pain ramollisse.)
🧱 5. Montage du burger
Sur la base du pain :
Étale la sauce.
Ajoute une feuille de salade.
Pose le steak au cheddar.
Ajoute : rondelles de tomate, oignons, éventuellement cornichons.
Referme avec le haut du pain.
🍽️ 6. Servir
Place le burger maison bien chaud dans l’assiette.
Ajoute une portion de frites croustillantes.
Servir avec ketchup, mayo ou sauce burger.